mots et maux de Miche

Il fait chaud malgré l'orage bienfaiteur... On est toujours dans les salades ...

Chez l'amie Framboisine

http://fatrasenbleu.blog50.com

salades de pâtes pour tous les goûts, toutes les couleurs, toutes les saveurs

**

*

*

300 g de haricots blancs mis à tremper la veille

6 tomates coupées en 8

3 oignons rouges émincés

3 gousses d'ail hâchées

250 g de feta coupée en dés

4 c. à  s. d'huile d'olive

1 c. à  s. de vinaigre balsamique

1 c. à  c. de sauce Worcestershire

1 bonne pincée de marjolaine

1 c. à s. de purée de tomates - sel - poivre

• Cuire les haricots à l'eau bouillante salée 2 heures environ
• Les passer sous l'eau et les égoutter
• Préparer la sauce dans un plat creux en mélangeant l'huile
• l'ail, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la purée de tomates
• Par-dessus, mettre les haricots, les tomates, les oignons et la feta
• Bien mélanger et saupoudrer de marjolaine

ASTUCE SANTE

n'utilisez jamais l'eau de trempage des légumes secs : elle contient toutes les purines libérées pendant la nuit

Jetez-la et faites cuire les haricots dans une eau fraîche

ASTUCE TECHNIQUE

Plus les haricots sont vieux et plus ils sont déshydratés ; prolongez le temps de trempage en conséquence.

***

*

Il me manque la feta

allez ! au bourg la miche

une petite balade à pied pour l'occasion

et le matin ça réveille