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31/01/2009

1. ICI RADIO LANDES TEMPETE ... à HABAS

MICHE VOUS PARLE DE LOIRE-ATLANTIQUE 

 

Faisant partie des 69 000 et quelques foyers sans électricité, après 7 jours de "sombritude", je suis venue chercher la lumière en Loire-Atlantique pour un week-end prolongé en espérant que les agents d'Erdf que j'ai vu tourner dans le secteur ce matin, pour la première fois depuis samedi, vont faire rejaillir la lumière dans les meilleurs délais.

UNE SEMAINE PAS ORDINAIRE

 ****

Un samedi matin au réveil 

Tiens ! la grille ouverte

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Rien de cassé
juste dégondée
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juste ouvertes

**

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On fait le tour de la maison.

Mais .. mais ... où elle est la cabane ? ça alors !

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 Elle n'est pas là-dessous.. Où est-elle ?

 ça alors ! chez Eric le voisin

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Elle s'est envolée fixée sur les 4 dalles
 ***
Les cyprès ont un air penché
 on les redressera
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le prunus penche également
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sale temps !
plus de lumière
on ne voit rien, on retire les rideaux
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 On allume les bougies pour souper
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qui fondent au fil des jours
et ça dure depuis une semaine
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on a remis des bougies de Noël 
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La lampe torche c'est pour les déplacements
et la cuisine
Heureusement, nous avions la gazinière pour réchauffer les boîtes de conserves
ou légumes surgelés
l'eau ayant manqué pendant deux jours
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On se réchauffe auprès de la cheminée dès 19 heures jusqu'à 21 heures 
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avant de filer dans la chambre froide nous cacher sous la couette

****

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 Que s'est-il passé chez nos voisins ?

Quelques tuiles envolées ... des stores électriques qui resteront fermés comme chez miche

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les kamikazes sur le toit... Deux pour tenir l'échelle. Le vent est encore violent

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Quand ce ne sont pas les tuiles ce sont les arbres
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ou les deux à la fois
chez ce voisin, les arbres sont tombés sur la voiture
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La propriété a vraiment changé de physionomie
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Il valait mieux ne pas se la prendre sur la tête
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***
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*
Mes photos ne passent plus
J'essaierai à nouveau demain matin
pour la suite des évènements
****
merci infiniment pour vos commentaires chaleureux

21/01/2009

Un petit tour en Pays Basque

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Je vous ai délaissés ces jours-ci pour profiter de ma petite Alicia

qui repart jeudi

Mais je sais que vous ne m'en voulez pas

Aujourd'hui une balade

Au col d'IBARDIN en ESPAGNE

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 Au loin la baie de Saint-Jean-de-Luz
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UNE HALTE A ASCAIN S'IMPOSAIT
sur le chemin du retour
 
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LE PONT ROMAIN
pour nous seuls
 
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la maison du "fou"
 
bien visible en cette saison
 
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14/01/2009

Après-midi ludique en cuisine


Ma copine Fifane m'a embarquée pour l'après-midi dans sa grande cuisine

à confectionner des pâtés au foie gras.

J'avais rendez-vous à 15 heures, j'en suis ressortie aux environs de 22 heures.

ça vous tente ? Suivez le guide !

On achète un foie gras, fort beau pour un "tout venant" (déclassé) en promo

qu'on découpe en lanières puis en morceaux.

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On verse le hâchis de porc préparé par le boucher
(gorge, couenne, entre lard, sel, poivre)
dans la bassine
(on en trouve aussi en grande surface)
 
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On ajoute les morceaux de foie gras
 (pas obligatoire, mais c'est pour améliorer l'ordinaire)
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 On malaxe le tout bien gentiment
Fifane trempe ses mains fines dans le hâchis
miche aussi
On peut aujouter des oeufs si l'on veut
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 On remplit les pots pas jusqu'au bord
 
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Fifane nettoie les bords du bocal pour retirer la viande
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 qui empêcherait le couvercle d'adhérer convenablement
 
On ferme
 
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On visse
 
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on les recouvre d'eau
on stabilise les pots en les calant
avec de grosses pierres en l'occurence ou autres engins lourds

 
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 On allume le gaz
Quand l'eau arrive à 100°, on laisse chauffer pendant 3 heures
 
Chacun sa manière, d'autres ne feront stériliser que 2 heures

****
J'irai récupérer mes pots demain
 
Je n'en offre plus
on les dégustera ici à HABAS
car je n'ai jamais récupéré les bocaux
 
Alors, hein, ça va comme ça !
 
 
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 Surprise en fin de soirée
Jacky termine la salaison d' un gros jambon
qui a déjà vécu 10 jours dans le sel
et qui va retourner dans sa caisse en bois pour 10 jours encore


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un autre attend son tour
tout frais pour une première salaison
 
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Devant mes yeux écarquillés ... "si ça te dit, je t'en fais un"
-Oui c'est sympa, mais quand même ! je n'ose pas ...


Ni une, ni deux
Un coup de fil de FIFANE au boucher
"Il vous reste des jambons ? J'en voudrais un pour mon amie"
 
 
Et me voilà avec un jambon de 12 kg 600
 
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que Jacky va saler en massant longuement
amoureusement
sous toutes les coutures
avec ses mains expertes en la matière
la couenne puis la viande
 
 
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La séance de massage au sel de SALIES DE BEARN
est terminée
 
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Ils vont aller reposer dix jours dans un sarcophage en bois
 
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recouverts de sel
enroulés dans un bon drap ou torchon
 
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 DORMEZ-BIEN mes cochons .... A DANS DIX JOURS ...
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La suite au prochain numéro
 
****
***
**
*
 "
 "Vous allez rester manger"
-C'est gentil, mais on va vous laisser
"Non, non, on va manger les restes"
-Bon, d'accord !
 
On a mangé de beaux restes
dans une ambiance familiale, sympathique
 
 ****
Ils sont comme je les aime ces deux-là
 
On ne se voit pas souvent
mais quand on se rencontre, c'est comme ça
 "Je vous offre un café, un coup à boire ?
"Vous mangez ?"
 
c'est chaud, c'est bon, c'est convivial
 
**
 
"CIAO ... A DEMAIN ... bonne nuit ! merci !"
 
 
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Jean-pierre, tu as vu comme elle est belle l'église la nuit ?
Attends, je la prends en photo
-Mais tu l'as déjà prise !
Oui, mais j'ai encore envie
 
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 ***
Retour à la maison
 
Jean-Pierre, regarde comme le ciel est étoilé
Attends, je le prends en photo
Ce sera peut-être raté mais j'essaie
 
Je veux tout emmagasiner quand j'aime

 
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 Bizarre ! on devine les petits points brillants, les étoiles
mais les tâches rouges ? Qu'est-ce donc ?
 
 
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zoom
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 BONNE NUIT A TOUTES ET TOUS
 
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12/01/2009

oh ma biche ! sauve-toi

 
 c'est quoi ces hommes armés
 ici et là
près de la forêt landaise
 
 
qui nous font signe de ralentir ?
C'était en allant à Mont-de-Marsan avec mon copain Michel
 
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des chasseurs !
 
Pas eu le temps de sortir l'appareil photo plus tôt

 
 pour le chevreuil aperçu au milieu de la route
cherchant par où il pourrait bien leur échapper aux chasseurs
 
Et moi qui me suis écriée :
"Oh ! une biche !"
 
-Non, Miche, un chevreuil !
 
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une biche c'est plus grand
 
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Oh le pauvre !
 
IL VA FINIR COMME CELA 
dans les assiettes de Jean-Claude ou René
 
 ****
 
De 600 à 750 g de cuissot de

CHEVREUIL
 
 
50 g de lard gras.

Marinade: 5 c à soupe d'huile,
3 c à soupe de cognac,
6 grains de poivre,
6 baies de genièvre,
2 clous de girofle.

Cuisson: 30 g de beurre,
1 c à
café rase de sel,
poivre blanc moulu,
200 g de champignons.

Sauce: 1 tasse de bouillon (environ 2 dl),
2 c à soupe de persil haché,
les
épices de la marinade,
1 pincée de sucre ou de cassonade,
1 c à soupe de chapelure dorée,
2 c à soupe de crème,
1 c à soupe de cognac,
à volonté quelques gouttes de sauce Tabasco au piment fort.
 
 
 
 
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Là au loin ce sont les Pyrénées
 
Pas aussi près que Framboisine pour les contempler
mais c'est chouette quand même
 Il faut 12 ici ce matin quand d'autres ont -14 dans le Berry
 
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Je vous envoie un peu de mon soleil
qui m'éblouit
 
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11/01/2009

Pour mes amis landais ...Manif à MONT DE MARSAN

 
 



 
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