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23/01/2012

CUISINE A L'ANCIENNE

COULIS, SAUCES ET JUS


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18/12/2011

3.MANIERE DE SERVIR A TABLE, DE DECOUPER LES VIANDES, DE SERVIR LE POISSON

Mon livre étant dépecé
Je vous en offre les morceaux
*
Nous avons vu

1.Le menu et le service
2. Les termes de cuisine
3. Introduction sur la manière de servir à table, de découper les viandes, de servir le poisson


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*

LA SUITE ...

POTAGES


10/12/2011

1.LA BONNE ET PARFAITE CUISINIERE

Mon livre part en cacahuètes...J'en retire les ficelles et vous en offre quelques-unes
pour une grande et simple cuisine

A VOS FOURNEAUX, VOS POELES A BOIS ET A CHARBON

et .. à vos domestiques si vous en avez !

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***

*

Avant de le restaurer comme il se doit

je vous en livrerai chaque jour quelques pages

Il vaut d'être effeuillé ou feuilleté comme vous voulez

 

 
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